白露时节吃什么，五款美食正当时！
2020-09-14
“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”
——《月令七十二候集解》
白露节气介绍
白露是二十四节气中的第十五个节气，秋天的第三个节气，表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始。
节气至此，白昼阳光尚热，水汽蒸发，太阳一归山，气温便很快下降，至夜间空气中的水汽便遇冷凝结成细小的水滴，非常密集地附着在花草树木的绿色茎叶或花瓣上，呈白色，尤其是经早晨的太阳光照射，看上去更加晶莹剔透、洁白无瑕，煞是惹人喜爱，因而得“白露”美名。
白露节气三候
一候鸿雁来
鸿大雁小，自北而来南也，不谓南乡，非其居耳。
意思是：鸟从北向南飞，大曰鸿，小曰雁。
二候玄鸟归
此时自北而往南迁也，燕乃南方之鸟，故曰归。
意思是：燕子等候鸟南飞避寒。
三候群鸟养羞
三兽以上为群，群者，众也；养羞者，蓄食以备冬，如藏珍羞。
意思是：百鸟开始贮存干果粮食以备过冬。
白露节气习俗
收清露
我国民间在白露节气有“收清露”的习俗。明朝李时珍的《本草纲目》上记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。百草头上秋露，未唏时收取，愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽。”
因此，收清露成为白露节气最特别的一种“仪式”。
祭禹王
禹王传说中治水的大禹。相传大禹治水从北向南，最后在震泽将兴风作浪的鳌鱼镇压在湖里。
震泽就是今日的太湖。太湖沿岸的大禹祭祀一年要有四次，分别是正月初八、清明、七月初七和白露，其中以清明和白露这春秋两祭最为隆重。
吃龙眼
福建福州有个传统习俗叫“白露必吃龙眼”。
民间相传：在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。因为龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种作用，还可以缓解贫血、失眠、神经衰弱等多种疾病。
白露米酒
三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。每年白露节一到，家家酿酒，待客接人必喝“土酒”。
其酒温中含热，略带甜味，白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，故称“白露米酒”。
白露节气养生
食物篇
1、梨：清心降火解秋燥
梨具有润燥消风，镇咳止喘，清心降火的作用，可以缓解“秋燥”，醒酒解毒。脾胃较弱的人，可做成冰糖炖梨水。
2、大枣：宁心安神抗过敏
大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、提高免疫力的作用，亦可防治高血压、骨质疏松和贫血，是老年人秋季的补养佳品。
3、菊花：祛燥润喉防感冒
菊花可疏风平肝，清心除烦，祛燥润喉，生津明目，解酒毒，对感冒、头痛都有一定的辅助治疗作用。
4、红薯：预防癌症助排毒
红薯被评价为餐桌上的最佳食物，它具有预防癌症、防止便秘、减肥的功效，常吃红薯可以延年益寿。
5、除此常见的食材以外，小编强烈推荐，牡丹籽油！
经权威机构检测发现，牡丹籽油中不饱和脂肪酸含量高达90%以上，欧米伽三系脂肪酸含量超过40%，含有几十种对人体有益的生物活性成分及微量元素，主要为亚麻酸、亚油酸、油酸；牡丹多糖；牡丹酚；芪类化合物；角鲨烯；黄酮类化合物；牡丹皂甙；牡丹甾醇等，其中含有的亚麻酸、亚油酸、油酸的成分比例趋向于1:1:1的黄金比例，营养结构均衡合理，被称为“液体黄金。”
欧米伽三脂肪酸是人体细胞的重要组成成份，是合成细胞膜的主要元素，缺少它人体细胞就不能完成正常的新陈代谢，破损的细胞无法正常修复，身体各组织器官就会退化老化，使身体逐渐远离健康。
欧米伽三系脂肪酸又称“ω-3”，对人体健康十分有益，主要成分有三种为：a-亚麻酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。
a-亚麻酸作为人体必需脂肪酸，只能通过食物摄取，是人体不能自行合成的，是人体细胞的组成成分；参与人体脂肪代谢；与视力、脑发育和行为发育有关；是人类生命进化过程中最基本、最核心的物质；是合成细胞膜的主要元素，具有活血化瘀、消炎杀菌、促进细胞再生、激活末梢神经、降血压、降血脂等作用。
生活篇
1、早晚及时添加衣服
“白露秋分夜，一夜冷一夜”，中医有“白露身不露，寒露脚不露”的说法，也就是说白露节气一过，穿衣服就不能再赤膊露体了。
另外，白露之后天气冷暖多变，尤其是早晚温差较大，很容易诱发伤风感冒或导致旧病复发。
2、注意营养养肺润燥
白露是整个一年中昼夜温差最大的一个节气。
过了白露，人们容易出现口干、唇干、咽干、皮肤干燥等症状，这就是典型的“秋燥”。
白露时节的饮食应当以健脾润燥为主，宜吃性平味甘或甘温之物，宜吃营养丰富、容易消化的平补食品。
3、夜晚睡卧不可贪凉
白露是一个表征天气转凉的节气，虽然白天的气温仍可达三十多度，但夜晚仍会较凉，日夜气温差较大，若下雨则气温下降更为明显，因此，要注意早晚添加衣被，不能袒胸露背，睡卧不可贪凉，所谓“白露勿露身，早晚要叮咛”正是说明这个道理。
